משרד עורכי דין אביתר כהן הינו משרד אשר מתמחה בהליכי חדלות פירעון (פשיטת רגל, פירוק והבראת חברות), ובמשפט אזרחי מסחרי.
עורך דין אביתר כהן בוגר תואר ראשון במשפטים (LLB) ותואר שני בפילסופיה (M.A) שניהם מאוניברסיטת בר אילן, ובעל ניסיון רב וייחודי בהליכי חדלות פירעון.
את ההתמחות הוא עבר תחת חסותה של כב' השופטת (בדימוס) ורדה אלשיך ולאחר שהוסמך כעורך דין, שימש כעוזרו המשפטי של כב' השופט איתן אורנשטיין – נשיא בית המשפט המחוזי בתל אביב-יפו.
במסגרת ההתמחות ועבודתו בבית המשפט המחוזי ובהמשך כעורך דין במשרד פרטי, זכה עורך דין אביתר כהן להיחשף למאות תיקים בתחום חדלות הפירעון, ומעל לכל, לאופן החשיבה של שני השופטים המובילים בתחום דיני חדלות הפירעון לרבות הדרך המתאימה והנכונה להתנהל בבית המשפט להשגת התוצאות המתאימות.
כיום נמנה עורך דין אביתר כהן על רשימת בעלי התפקיד ליישום הליכי חדלות פירעון אצל הממונה על הליכי חדלות פירעון ושיקום כלכלי – מחוז חיפה, ובמסגרת זאת, משמש כנאמן בהליכי חדלות פירעון של יחידים וכמפרק ומשקם חברות בהליכי חדלות פירעון של תאגידים.
עורך דין אביתר כהן חבר בוועדת חדלות פירעון של לשכת עורכי הדין, ונטל חלק בדיוני הוועדה מטעם לשכת עורכי הדין לעניין תזכיר חוק חדלות פירעון ושיקום כלכלי, התשע”ה-2015.
נוסף על כך, עורך דין אביתר כהן תרגל את הקורס "כתיבה וחשיבה במשפט" לקבוצת סטודנטים דוברי ערבית במכללת ספיר.